- 以前が中華料理店だけあって、厨房内は結構な油汚れの状態でした。
- トイレは既存でありましたが、小型の手洗器しかなかったので、新たに洗面スペースを設けました。
- 大きな手洗器に、セルフストップタイプの節水できる水栓を設置しました。
- 厨房の既存壁面タイルは綺麗に清掃し、天井やその他の壁面は塗装で仕上げ、床は耐水性の長尺シートを貼り衛生に保てるようにしました。
- 白く明るい天井・壁面にオレンジ色のベンチシートが映えます。床の塩ビタイルは3種類の幅が混合されたアンティーク調の木目柄にしました。清潔感のあるカジュアルなお店に仕上がりました◎
- イートインカウンターも設置しました。フロントへ排気口を設けなければならなかったのですが、唐揚げの匂いが食欲をそそり、かえって良い宣伝効果につながったと思います😋